レモンタルト
2008.01.25 Friday | キッチン雑記
甘酸っぱい、レモンの風味が最高のレモンタルト♪
混ぜて焼くだけなので、とっても簡単でした。
レモン大好きな姫には大大大好評[33]
小さく切って、クッキー感覚で食べれて良いおやつでした♪
昨日から急に寒さが厳しくなって、雪が降りまくっています[47]
姫は朝から｢雪だるま作れるかなー！？｣と大はしゃぎですが、寒いのが大の苦手な旦那さんなんかは鬱々としていたり…[47]
山なので尚更寒い感じも…。
早く春になって欲しいものですね〜。
以下、自分様レシピ控え。
(COOK PAD｢混ぜて焼くだけ！レモンタルト/NO.349033 by クランチーズさんのレシピより｣)
[74]材料
■タルト生地■
バター（有塩）・・・５０ｇ
薄力粉・・・９０ｇ
コーンスターチ・・・２０ｇ
砂糖・・・３０ｇ
■フィリング■
ポッカレモン・・・大さじ４
卵（Ｌ）・・・２個
砂糖・・・６０ｇ
塩・・・ひとつまみ
[76]作り方
１■耐熱皿にオーブンペーパーを敷き、オーブンを１７０度に予熱しておく。バターは５ｍｍ角にカットし、１０分間冷凍庫で冷やしておく。
２■バター以外のタルト生地の材料をボウルに入れて混ぜ合わせ、そこに冷えたバターを加える。
３■バターに粉をまぶしながら、大きな塊がなくなるまで、指ですり混ぜる。（粉チーズ状にポロポロになればＯＫ）
４■３を耐熱皿に移し、ギュッと押しながら均一に広げる。予熱しておいたオーブンで１５分〜２０分、薄く焼き色がつく程度まで焼く。
５■フィリングの材料を全てボウルに入れ、泡だて器で混ぜる。（材料が均一になるまで。）泡立てる必要はありません♪
６■焼きあがったタルト生地の上に、５を流し入れ１７０度で２０分焼く。（周りに焼き色がつけばＯＫ）
７■焼きあがったら、そのまま粗熱がとれるまで室温に置き、その後、冷蔵庫で冷やす。粉砂糖をふってもカワイイです♪
■タルト生地■
バター（有塩）・・・５０ｇ
薄力粉・・・９０ｇ
コーンスターチ・・・２０ｇ
砂糖・・・３０ｇ
■フィリング■
ポッカレモン・・・大さじ４
卵（Ｌ）・・・２個
砂糖・・・６０ｇ
塩・・・ひとつまみ
[76]作り方
１■耐熱皿にオーブンペーパーを敷き、オーブンを１７０度に予熱しておく。バターは５ｍｍ角にカットし、１０分間冷凍庫で冷やしておく。
２■バター以外のタルト生地の材料をボウルに入れて混ぜ合わせ、そこに冷えたバターを加える。
３■バターに粉をまぶしながら、大きな塊がなくなるまで、指ですり混ぜる。（粉チーズ状にポロポロになればＯＫ）
４■３を耐熱皿に移し、ギュッと押しながら均一に広げる。予熱しておいたオーブンで１５分〜２０分、薄く焼き色がつく程度まで焼く。
５■フィリングの材料を全てボウルに入れ、泡だて器で混ぜる。（材料が均一になるまで。）泡立てる必要はありません♪
６■焼きあがったタルト生地の上に、５を流し入れ１７０度で２０分焼く。（周りに焼き色がつけばＯＫ）
７■焼きあがったら、そのまま粗熱がとれるまで室温に置き、その後、冷蔵庫で冷やす。粉砂糖をふってもカワイイです♪
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