シーフードリゾット＆にっこりプリン
2007.03.08 Thursday | キッチン雑記
シーフードリゾットはポトフ用のスープを使って、玉ねぎとシーフードミックスを白ワインで煮込んで、ブロッコリとご飯を混ぜてまたコトコト。
海鮮とブロッコリ好きの姫からとっても喜んで貰えました[niko]
私は雑炊も好きなのですが、洋風だしで煮込んでのリゾットも美味しいですね。
シーザーサラダはベーコンを炒めた油で一緒にクルトンも炒めれば、カリカリになります[heart]
ドレッシングはマヨネーズ大３、酢小１、粉チーズ小２、牛乳大２で作りました。黒こしょうとシーザーソースって美味しいですよね〜[niko2]
デザートに作ったのがカスタードプリン。
何か食べたいなぁ、と一番簡単に出来るプリンにしました。
とりあえず卵、牛乳、砂糖があれば作れますもんね[niko2]
私は生クリームが残っていたので上にのせて、ココアパウダーでデコレーション(？)しました。笑
今回は最低限の材料で美味しく作ろうと思ったのですが、それなのに今まで作ったプリンの中で一番美味しかったかも[niko2]
おもいっきり簡単です。
でもめちゃ美味しかったのでレシピ残しておきますー。
子供は取り合いして食べてました。笑
◆材料：１００CC程度のプリン型４つ分
(半分にすれば２個分が出来ます)
＊卵Mサイズ・・・・・２個
＊砂糖・・・・・・・・５０ｇ
＊牛乳・・・・・・・・３００ｇ
(あれば)バニラエッセンス・・・適量
◆作り方
＊オーブンを140℃に予熱し始めます。天板は出しておきます。ボウルに玉子をほぐし、砂糖を加えてすり混ぜます。
＊鍋に牛乳を入れ、弱火にかけて沸騰直前まで温めます。これを作っておいた卵液に少しずつ加え混ぜ、あればバニラオイルも入れて混ぜます。
＊生地を茶こし等で１〜２度（根気があれば３度。）漉し、等分に耐熱の器に流し入れます。
＊オーブンの天板の1/3位の高さまで水を張り、（お湯ではないです。）並べて、約30分蒸し焼きにします。粗熱がとれたらラップやふたをして冷蔵庫で冷やして完成です♪
Comment
ずっと置いておいても仕方ないし、リゾットに使っちゃったわけです[niko2]
ようは、チキンと野菜ベースのスープならなんでも良いわけですねー笑
ここ数日またちょっと寒いし、こういう温まる夕飯の方が幸せになれますよね♪
まだまだ春は先なのかなぁ〜[clover]
今回のプリンは甘さもベストだったみたいで、みんなに好評でした[heart]
私もプリン大好きなので、今度作るときはもう少し多めに作らなくっちゃー、という感じです[niko]
いっぱい作りすぎて余っても悲しいのでその加減が難しいですよね〜[ase2]
シーフードリゾットに使ったって書いてある
ポトフ用のスープって、ポトフ用のスープっていうのが売ってるの？
めちゃめちゃ美味しそうだからぜひ作ってみたいわ〜[onpu]
リゾット大好きなの(*^^*)
にっこりプリン[heart]
これは子供も大人もにっこりしちゃうよ〜かわいいね〜(*^-^*)
姫ちゃんたちが取り合いになるのもわかるわかる(^ー^* )
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